PANGOLIN

Disciplines : marketing (science de gestion), science des procédés
Établissement porteur : INRAE
Partenaire : aucun, il s’agit de deux unités INRAE (MOISA et PROSE)
Responsable du projet : Sandrine COSTA, chercheuse
Durée du projet : 2025-2028

Objectif : Comprendre l’acceptation des produits biosourcés par les consommateurs

Résumé :
Le remplacement des produits issus du pétrole par des alternatives biosourcées est une étape clé de la lutte contre le changement climatique. Mais leur adoption ne dépend pas seulement de leurs performances : elle repose aussi sur la perception qu’en ont les consommateurs. Aujourd’hui, ceux-ci connaissent encore mal ces produits, se montrent parfois ambivalents, et fondent leurs décisions d’achat surtout sur le prix et l’efficacité perçue.

Ce projet de recherche analyse comment les consommateurs jugent les produits biosourcés en fonction de la pertinence perçue des biotechnologies utilisées pour les fabriquer — c’est-à-dire leur adéquation à des besoins économiques, sociaux ou environnementaux. Il s’appuiera sur des enquêtes auprès de consommateurs finaux, en testant plusieurs cas concrets (peintures, solvants, nettoyants, etc.) produits par deux types de procédés : la fermentation classique et les technologies bioélectrochimiques innovantes.

L’objectif est double :

• identifier les facteurs qui influencent la perception et l’acceptation des biotechnologies (familiarité, technophilie, sensibilité environnementale, etc.) ;
• mieux comprendre comment ces perceptions conditionnent les intentions d’achat de produits biosourcés.

En éclairant les freins et leviers liés à l’adoption de ces innovations, ce projet contribuera à orienter les stratégies de diffusion des produits biosourcés et à soutenir leur intégration dans la bioéconomie, en cohérence avec la stratégie nationale d’accélération dans ce domaine.