Lipo_Algae : Mobilisation des lipides polyinsaturés des microalgues du PNBA par des extraits enzymatiques de Mugil cephalus

Oumar Aw

Date : 2026
Durée : 3 mois
Laboratoire d'origine : Unité chimie moléculaire et environnement (UCME), Noukchott, Mauritanie
Laboratoire de destination : Laboratoire Bioénergétique et Ingénierie des Protéines (BIP), UMR 7281, CNRS-Aix Marseille Université, France

La richesse halieutique de l’Afrique de l’Ouest, protégée par le Parc National du Banc d’Arguin, est soutenue grâce une forte productivité primaire planctonique des micro et macro-algues qui produisent les lipides polaires et notamment les galactolipides (MGDG et DGDG). Ceux-ci constituent une source majeure d’acides gras polyinsaturés tels que l’EPA et le DHA. Le présent projet de mobilité entrante au BIP (laboratoire de Bioénergétique et Ingénierie des Protéines, de l'université d'Aix-Marseille) vise à approfondir la caractérisation de lipases du poisson herbivore Mulet Jaune. Une lipase recombinante sera purifiée, et son activité catalytique d’hydrolyse les lipides polaires polyinsaturés issus de microalgues sera déterminée. La pertinence de l’exploitation de l’activité lipolytique des viscères de mulet pour produire des acides gras libres en biocatalyse verte sera évaluée, dans une démarche durable de bioéconomie.